Gerekli Malzemeler
-Bir adet yumurta
-Yüz gram beyaz peynir
-Bir demet maydanoz
-Üç yufka
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-Üç adet milföy hamuru
Hamayili Börek Tarifi
Yumurtanın akını ve sarısını birbirinden ayıralım. Beyaz peyniri iyice ezip, içine yumurtanın akını ve doğranmış maydanozu ekleyelim ve karıştıralım. Yufkalardan birini temiz bir zemine serelim. Üzerine süt ve sıvı yağ karışımından biraz sürelim. İkinci yufkayı birincinin üzerine serelim. Üzerine yine süt ve sıvı yağ karışımından sürelim. Üçüncü yufkayı da ikisinin üzerine serip, tekrar süt ve sıvı yağ gezdirelim. Yufkaları, karşılıklı kenarları ortada birleşecek şekilde kapatalım. Kat yerlerine de süt ve sıvı yağ sürelim. Kare şeklini alan yufkaların orta kısmına peynirli içi yayalım. Köşeleri, zarf şeklinde ortada birleştirerek kapatalım. Böreğin katlanan yerlerini keselim (zarf şeklindeki birleşme yerlerini keselim). Üçgen şekline gelen 4 parçanın orta yerlerinden de keserek 8 eşit üçgen börek elde edelim. Milföy hamurlarını şeritler halinde keselim. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürelim ve şeritleri böreklerin üzerlerine yapıştıralım. Bu şekilde börekleri, buzlukta birkaç saat donduralım. Börekleri buzluktan çıkarıp çözdürmeden, yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Isıtılmış 200 derece fırında, böreklerin üzeri kızarana dek pişirelim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder